为什么成年人不应该喝牛奶：区分事实与神话

如何使用

为了使乳制品对身体有益，您需要记住它们的使用规则。这将有助于避免错误和不愉快的后果。

成年人

首先，值得记住的是，牛奶是一个完整的产品，因此您需要在不与添加剂和甜味剂混合的情况下服用。食用乳制品的最佳时间是在两餐之间。医生建议在饭前 2 小时和饭后 2 小时喝一杯。与其他食物一起使用会导致胀气和腹胀。可以区分哪些一般规则：

• 煮沸的牛奶喝热或温热。冷却的产品有助于体内毒素的释放，从而导致胃肠道的炎症过程和病变。
• 适量的乳制品是健康的。要想稳定身体状态，每天需要喝不超过3杯牛奶。
• 香料将有助于吸收饮料的营养成分。例如，姜黄或生姜。香料必须少量添加到牛奶中，彻底搅拌直至完全溶解。
• 为防止在制备过程中在饮料中形成泡沫，您需要用中火将其煮沸并偶尔搅拌。
• 禁止将产品与水果或浆果混合。与它们一起，它实际上不会被人体吸收，也没有积极作用。

重要的！这种饮料可以全天饮用。早上，它有助于振作起来并充满活力。

晚上，加入生姜或姜黄，具有放松和镇静的作用。

5个论据“为”

牛奶被认为是 其中最...之一 有用的产品，因为它的成分中含有大量有价值的必需氨基酸、维生素、大量和微量元素。

使用它的主要好处是：

强化骨骼和牙齿。乳制品富含钙、镁、磷以及必需的“结构蛋白”

正是这些物质保证了矿物质代谢的正常化和骨密度的维持，这一点尤为重要。 对于老年人 年龄。事实证明，缺乏牛奶和奶制品会导致骨质疏松症（骨密度降低）的早期发展，从而使骨折的风险增加数倍。

根据科学数据，这种疾病在 50 岁以后每 3 名女性和每 12 名男性中发生。每天喝 200-400 毫升牛奶可以防止这种情况的发展。同样重要的是要注意，根据巴西科学家的说法，饮食中牛奶所起的作用微不足道的儿童更容易患上龋齿。

保持足够的体重。据科学家称，即使由于含有大量脂肪，牛奶也不会导致肥胖，反而会促进减肥。这种趋势与许多机制有关：由于荷尔蒙水平的变化、胰酶的激活、胃的包裹性以及对大脑“饱腹感中心”的传入冲动的增加导致饱腹感的快速发展。此外，牛奶富含亚油酸，可防止体内脂肪库的产生并激活脂肪分解过程。因此，减肥期间不应该吃乳制品的观点是一个神话。

预防结直肠癌。科学研究指出牛奶在预防结肠直肠癌方面的有效性 - 大肠和直肠细胞的恶性变性。研究表明，食用乳制品可以将发生病理的风险降低 10%。抑制恶性细胞增殖的主要作用是抗氧化成分，以及钙和维生素 D。

降低心血管死亡的风险。牛奶对代谢综合征的所有成分都有复杂的影响：它可以减轻体重（由于脂肪组织），使胆固醇及其组分、葡萄糖和胰岛素的代谢正常化。科学工作表明，牛奶摄入量与心脏病的发病率成反比。

预防糖尿病。牛奶的活性成分能够干扰葡萄糖-胰岛素代谢：它们增加位于肌肉和脂肪组织细胞膜上的胰岛素受体的敏感性。

表中列出了牛奶中最有价值的物质的含量。

零件	100克牛奶的体积	建议每日津贴的百分比
钙	113 毫克	11 %
叶酸	5 微克	1 %
镁	9.83 毫克	3 %
磷	84 毫克	10 %
钾	131 毫克	4 %
维生素A	46 微克	6 %
维生素 B12	0.45 微克	7 %
锌	0.36 毫克	5 %
动物蛋白	3克	6 %

牛奶具有重要的科学基础，证明了与人体有关的积极特性。

误区 6. 用抗生素对奶牛进行治疗，这些抗生素随后会留在牛奶中。

病牛确实用抗生素治疗，但它们总是与主要牛群分开饲养，分开挤奶，挤奶后彻底清洗系统并将牛奶处理掉，这样抗生素就不会进入批次运送到工厂.在从血液中撤出药物后 2-3 个月将康复的奶牛引入主要牛群，并强制控制牛奶中抗生素的存在。

含有抗生素的牛奶不能进入那些关心自己声誉和消费者健康的负责任的制造商的产品中。工厂收到原料奶时，每批都要检测抗生素，这个指标不能超过0，否则牛奶会被送回农场。

关于牛奶的神话现实是什么？

牛奶及其产品是最好和最便宜的动物蛋白来源之一。然而，关于它们有不同的神话。然而，牛奶反对者的论调往往是毫无根据的，很多事实断章取义。首先，有各种毫无根据的神话，其中大部分概述如下。

误区 1 – 牛奶对人类不好

神话#1
人体最容易从牛奶中吸收所需量的钙。最常见的牛奶不耐症是所谓的“乳糖不耐症”，平均只发生在 2-10% 的人群中。

误区 2 –​​ 牛奶及其制品是许多健康并发症的根源。

神话#2
钙是乳制品的重要来源，是肌肉运动、神经冲动传递和确保正常血液凝固所必需的。此外，牛奶还含有多种维生素，如 A、D、B12 和 B1，以及硒，可以减缓衰老过程，有助于保护免疫系统。

神话#2
乳制品有助于纠正消化系统疾病，防止胃肠道感染，或者，例如，改善皮肤状况。对牛奶过敏的人不应该喝牛奶或食用其他乳制品。但其中一些过敏患者耐受牛奶。相比之下，有些人对牛奶蛋白不过敏，只是对乳糖（乳糖）不耐受。

神话#2
牛奶在消化道的粘膜上形成一层保护膜（脂肪和水乳状液），在很短的消化期后分解成必需的营养物质。健康专家建议 2 至 8 岁儿童饮用两份牛奶（0.5 升），9 岁及 13 岁以下儿童每天饮用 3 至 4 份牛奶（0.75 至 1.0 升）。

误区三 - 新鲜牛奶比商店买的更健康

神话#3
牛奶在消化道的粘膜上形成一层保护膜（脂肪和水乳状液），在很短的消化期后分解成必需的营养物质。健康专家建议 2 至 8 岁儿童饮用两份牛奶（0.5 升），9 岁及 13 岁以下儿童每天饮用 3 至 4 份牛奶（0.75 至 1.0 升）。

误区 #4 – 乳糖不耐症和过敏症是一回事。

神话#4
食物不耐受和食物过敏在发生机制和病因方面存在根本区别。乳糖不耐症是身体对牛奶的一种成分乳糖的反应。原因是小肠中缺乏乳糖酶。所以这不是过敏。您需要做的就是选择乳糖含量较低的乳制品，问题就会消失。

误区 5 – 过量饮用牛奶会导致骨质疏松症。

神话#5
反之亦然！乳制品是钙的主要来源，钙对预防骨质疏松症（骨组织变薄）很重要。整个生命过程中，身体都需要钙来促进骨骼的生长和强化。

误区 6 - 牛奶中添加了防腐剂

神话#6
不要添加。事实上，长期储存的牛奶是通过持续快速加热（1-3 秒）至高温（高达 180 摄氏度）来加工的。这种方法称为高温牛奶加工。因此，所有微生物及其孢子都被破坏，不会导致牛奶变质。

误区 7 – 加热牛奶会丢失维生素。

神话#7
加热牛奶时不会损失维生素。牛奶是维生素 A、D 和 B 族维生素的来源，它们会被空气和光线破坏，而不是加热。一小部分维生素（最多 10%）在均质化过程中损失，即脱脂牛奶。然而，牛奶富含人体每天所需的维生素和矿物质。

有胃病时如何消化牛奶

我们了解了牛奶的消化过程是如何在健康人的胃中进行的，其中胃酸水平是正常的。现在让我们试着弄清楚当牛奶进入患有遗传性乳糖不耐症的人以及那些胃部不健康的人的胃中会发生什么。有两种情况。

方案一：胃液酸度降低或完全没有盐酸

当一个人的胃酸度低时，胃里的牛奶就没有被消化（不凝结），这种疾病被称为乳糖不耐症。在健康人中，胃中的牛奶经过初级加工，然后进入肠道。在没有接受初级治疗的情况下，患者的乳汁原样进入肠道，原则上无法再通过正常的凝结过程。

发生了什么。在酸度为零时，牛奶不会在胃中凝固，而是被肠道微生物群破坏。无法在胃中消化牛奶的不愉快后果是强烈的气体形成，消化系统功能的恶化以及带有臭鸡蛋味的嗳气。

该怎么办。用低脂开菲尔代替牛奶，最好是 1%。胃液的酸度越低，全脂牛奶的消耗就越少。

选项2：增加胃液的酸度

发生了什么。凝固过程中的牛奶会吸收胃中的大部分酸。因此，胃液的总酸度会暂时降低。牛奶和白面包的这种中和作用是每个溃疡都知道的，因为这些产品可以缓解因盐酸分泌增加而引起的疼痛发作。牛奶最好趁热喝。

该怎么办。最好避免开菲尔和 ryazhenka，使用烤干酪，例如，你可以煮砂锅。

大人喝牛奶不好吗？

一切都是个人的。是的，随着年龄的增长，人体吸收牛奶的能力会下降。这是因为成人消化所需的酶量较少。有时甚至有些人实际上完全失去了消化牛奶的能力。但后者并不适用于所有人。

如果牛奶消化一切正常，那么您可以放心饮用。定期摄入牛奶对所有年龄段都有好处的原因有很多。它是维生素、氨基酸和钙的来源。牛奶中含有 200 多种有机和矿物质，以及 9 种我们体内不会合成但又极为必需的氨基酸。

1 升脂肪含量正常 (3.2%) 的牛奶能够满足成年人日常钙、磷和维生素 A 的正常摄入量，以及每日蛋白质需求量的一半和脂肪需求量的四分之一（正常值从）。

为了让奶牛不断地挤奶，它会被注入荷尔蒙。

给奶牛挤奶，荷尔蒙对她毫无用处。

现代畜牧业的主要规则是一个简单的公式：奶牛舒适的条件 - 更多的牛奶。均衡的饮食、良好的通风、高质量的清洁、疫苗接种、无人、安静——这就是奶牛产奶所需要的一切。

“清洁”，计算卡路里和没有牛奶。营养师 Elena Motova - 关于营养的神话和刻板印象

现代农场拥有自动挤奶系统。多亏了他们，牛奶不会接触到挤奶女工的手和空气，因此不会受到污染。牛奶从挤奶系统通过管道直接流向罐头，在那里被冷却，然后被一辆特殊的牛奶卡车运往工厂。

牛奶越纯，越安全越好，卖的越贵。这是任何乳制品企业的目标。一个有良心的工厂很快就会停止与供应商合作，从他那里收到劣质原材料，这些原材料必须不断退回，失去零售连锁店的订单。

现在俄罗斯的乳制品生产正在密集发展，竞争激烈，工厂找到新的原材料供应商并不难。因此，供应商首先对牛奶的安全和质量感兴趣。

乳制品的种类

发酵乳制品的系统化有几种方法。最常见的是按发酵类型分类：

1. 乳酸发酵产物。细菌分解乳糖形成乳酸，酪蛋白以薄片的形式沉淀。与牛奶相比，此类物质的吸收率要高得多。这组包括：白软干酪、酸奶油、酸奶、发酵烘焙牛奶、凝乳、katyk、ayran、雪球。
2. 混合发酵产物。随着乳酸、二氧化碳、酒精和一些挥发性酸的形成，这也确保了所有营养物质的良好吸收。此类别中的产品有：开菲尔、库米丝、舒巴特。

因此，发酵乳制品的范围相当广泛。根据发酵的类型，它们具有不同的消费者特性。

牛奶对人类的好处和危害

误区一：最好喝脱脂牛奶。

脱脂牛奶的好处被大大夸大了。最近的研究表明，喝全脂牛奶的人患心脏病或糖尿病的风险并不高于喝脱脂牛奶或乳制品的人。

此外，有证据表明全脂牛奶可以降低肥胖的风险。原因很简单：乳制品中的某些脂肪酸会让你有饱腹感。

当您选择脂肪较少的牛奶、酸奶或奶酪时，您会感觉不够饱，开始吃得更多。乳制品中的脂肪还可以帮助您更好地吸收关键营养素，例如维生素 A 和 D，以及许多脂肪酸。

误区二：牛奶会增加体内粘液的产生。

牛奶和奶制品不会增加喉咙和鼻子的粘液，也不会加重感冒症状。喝完奶后鼻塞是一个神话，只存在于你的脑海中。

在感冒期间喝牛奶的人中，咳嗽和流鼻涕等症状并不比不喝牛奶的人更明显。

有趣的是，只有那些相信牛奶会导致粘液形成的人才会谈到大量分泌物。

误区三：喝的牛奶越多，骨骼越强壮。

关于牛奶强健骨骼特性的数据是相当矛盾的。

例如，2015 年的一项研究表明，服用钙补充剂或从饮食中摄取大量钙的中年人发生骨折的频率至少与摄入较少钙的人一样多。

到目前为止，没有足够的证据表明钙补充剂有助于预防骨折。骨骼健康取决于许多其他因素：足够的维生素 D3、维生素 K2、镁、饮食中的脂肪水平以及一个人的体力活动。

走路、跑步、跳舞以及瑜伽等平衡运动也会极大地影响我们骨骼的强度。

误区四：大多数人都有乳糖不耐症。

人体可以更好地适应牛奶。即使对于乳糖不耐症患者，少量乳制品也很少出现症状，尤其是与其他食物一起食用时。

正如专家解释的那样，每种毒药或食物都有自己的剂量。在乳糖或牛奶的情况下，症状出现在一定剂量下，这通常不仅仅是一杯。

如果您经常喝牛奶，即使您最初有不耐受症状，您的身体也会习惯于消化乳糖。

如果您仍然对不愉快的症状感到困扰，请咨询您的医生，了解如何安全地引入乳制品以避免胃部不适。

谁有权因有害而喝牛奶？

根据劳动部的法令，在危险和特别危险的设施中工作时发放牛奶。将生产定义为危险的物质和条件清单已在该部的网站上公布。它有973个项目，由三个部分组成。

化学风险因素包括接触以下物质：

• 金属化合物，如铝、钨、铁、钾、钙、钴、镁、铜、汞；
• 氮、氨、硫等有毒气体；
• 非金属，如铝土矿、硼、溴、碘、硅、硒、硫、磷；
• 脂肪族化合物——汽油、煤油、丁烷、甲烷；
• 碳氢化合物、石油产品；
• 卤素衍生物；
• 醇类；
• 有机酸——丙烯酸、醋酸；
• 醛；
• 芳香物质；
• 有机氧化物和过氧化物；
• 染料；
• 合成聚合物；
• 杀虫剂。

生物因素与微生物、药物与生产者和病原体一起工作。放射性辐射是一个危险因素。

因此，牛奶应归于所有从事化妆品、油漆、香水、冶金和石油生产、建筑工地、制药厂、家具厂等工作的人。

可以喝牛奶吗

误区五：其他食物含钙量比牛奶多

许多食物都含有钙。除了牛奶和奶制品，钙还存在于绿叶蔬菜、坚果和豆类中。虽然其中一些含有比牛奶更多的钙，但并非所有的钙都以同样的方式被我们的身体吸收。

事实上，许多植物性食物含有草酸盐和植酸等物质，它们会与钙结合并干扰其吸收。

另一方面，牛奶含有维生素 D 和乳糖，两者都可以促进钙的吸收。

误区六：所有乳制品都含有相同的维生素和矿物质。

牛奶和酸奶比奶酪和奶油的营养价值更高。

奶酪处于奶油和牛奶之间的中间位置，比奶油的营养成分多，但维生素D的含量不如牛奶。

然而，奶酪是钙和蛋白质的良好来源，尽管它的镁和维生素 D 含量较低，这些都被脂肪稀释。

误解 7：煮沸的牛奶会剥夺它所有的营养。

虽然直接从牛身上获得的生牛奶需要煮沸以去除有害细菌，但您可以决定是否煮超市的巴氏杀菌牛奶。

即使这样做，煮沸也不会影响牛奶中所有营养成分的质量。牛奶中的钙相当稳定，受加热或加工影响不大。

煮沸时，主要是维生素C和B族维生素流失，但在牛奶中的含量并没有那么高。

误区八：牛奶会导致腹胀

虽然这句话对乳糖不耐症的人来说是正确的，但一般来说，牛奶不会导致腹胀和胀气，尽管与其他食物结合可以。

例如，你不应该喝带水果的牛奶，因为这会产生一种酸性混合物，会导致消化不良。您可以添加肉桂或姜黄以更好地吸收牛奶蛋白。如果您注意到腹胀，那么您的身体可能无法很好地消化牛奶。

误区九：你可以单独喝牛奶。

尽管牛奶被认为是一种完整且营养丰富的食物，但它不应代替您的常规膳食。

除了牛奶中的物质，你的身体还需要许多维生素和矿物质，如铁和维生素 C，更重要的是，牛奶中没有的纤维。

用牛奶代替膳食也会导致热量不足，从而减缓儿童的生长发育。牛奶是均衡饮食的一部分，但不能代替它。

误区10：成年人不应该喝牛奶。

关于牛奶有许多相互矛盾的意见。

有人反对牛奶，他们认为成年人不应该喝其他动物的牛奶，或者有人认为牛奶会改变身体的酸度，反之亦然会削弱骨骼。

许多营养专家认为牛奶被过分地暴露在坏光下。人类是地球上适应性最强的生物之一，大量研究表明，牛奶利大于弊。

经常食用牛奶可降低患心血管疾病、糖尿病和中风的风险。此外，乳酸产品含有增强免疫系统的细菌。因此，如果您热爱牛奶，就没有必要放弃您喜欢的产品。

成人喝牛奶好吗？

对于幼儿和青少年来说，牛奶是主食之一。它是完全可消化的，含有充分发育所需的所有物质。活性成分对身体和更成熟的年龄有益：

• 钙强化骨骼和牙齿；
• 免疫球蛋白有助于应对感染和感冒；
• 氨基酸支持神经系统，使睡眠正常化；
• 增加肌肉质量需要蛋白质。

然而，牛奶对成年人身体的影响还不是很清楚。

成年男性喝牛奶好吗？

产品中所含的微量元素、维生素、β-胡萝卜素、叶酸、钙、锌和钠可改善男性的勃起功能。饮料必须是新鲜的。货物经过热处理后进入商店，这会破坏新鲜牛奶中存在的有益酶。

在研究过程中，科学家们发现，系统地使用乳制品会增加患睾丸癌和前列腺癌的机会。该疾病是以下两个因素之一的结果：

1. 胰岛素样生长因子 (IGF-1) 的变化 - 一种在酪蛋白影响下参与调节正常和异常细胞分裂的激素。这会导致许多对健康产生负面影响的反应，包括前列腺和睾丸的状况。
2. 在动物饲料中添加雌激素。这使您可以在产犊后长时间保持高产奶量。一旦进入男性体内，女性类固醇激素会刺激睾酮的产生增加，这会对男性的健康产生负面影响。

生产品含有雌激素和黄体酮，即使它们没有从外部引入动物体内。这称为产犊。分娩后，荷尔蒙的含量逐渐减少。

30 岁后男性滥用含有雌激素的乳制品会增加患男性乳房发育症的风险——这是一种乳腺良性肿大，腺体和脂肪组织肥大。产品中丰富的激素有助于青春期提前。随着年龄的增长，脂肪牛奶在男性的胃中吸收不良，充满腹泻。

成年女性可以喝牛奶吗？

女性不应该喝牛奶有几个原因。

如果经常饮用这种饮料，就有患卵巢癌、子宫癌和乳腺癌的风险。原因与男性恶性过程的发展相同 - 激素和酪蛋白的含量。

许多研究表明，牛奶对皮肤有害，会导致湿疹、皮疹、暗沉的出现。

牛奶的高卡路里含量会导致体重增加和体脂增加。

在没有禁忌症的情况下，乳制品对孕妇有用。它们使胃肠道的工作正常化，增强准妈妈的免疫力，参与肌肉组织，神经和骨骼系统的形成，为孩子保持足够的氧气量。

在母乳喂养期间，不建议使用牛奶，也不应给婴儿喂食。产品中粘液的存在导致其在呼吸道中积聚，表现为支气管炎、扁桃体炎、婴儿过敏和成人肺炎。

世界上大多数人都有乳糖不耐症

牛奶和乳制品中的主要碳水化合物是乳糖。它是一种由两种单糖组成的二糖：半乳糖和葡萄糖。

为了吸收这种物质，需要一种特殊的酶——乳糖酶，它仅在生命的最初几年在人体内产生。它对于吸收母亲的母乳并获得所有必需的维生素和大量营养素是必要的。

据英国科学家称，随着世界上大多数人口的年龄增长，这种酶的产生逐渐受到抑制，甚至可能完全停止。

乳糖不耐症在一定程度上是世界上 75% 的人的典型症状，并且在不同的民族中表现不同。中国和南非的情况最为不利。

在俄罗斯，有 11-25% 的人患有乳糖不耐症（根据各种来源）。

在人体肠道中缺乏乳糖酶（由十二指肠合成）的情况下，细菌开始自行发酵半乳糖，并释放出多种气体 - 氢气、甲烷和二氧化碳，这会导致许多消化系统疾病.这些发酵产物与碳水化合物本身结合，会增加消化管腔内的渗透压，导致水和电解质通过肠壁泄漏，并出现大量腹泻，然后脱水。

违反胃肠系统的良好协调工作也会破坏营养物质（其他碳水化合物、蛋白质和脂肪）的所有分解过程，降低维生素和其他生物活性物质的吸收强度。在病理过程的背景下，身体的消耗发生了。

患有轻度乳糖不耐症的人可以食用某些发酵乳制品（开菲尔、白软干酪、酸奶、奶酪），因为它们会将乳糖分解成乳酸和二氧化碳。

因此，多达 70% 的世界人口患有乳糖不耐症，而在俄罗斯，这一数字约为 11-25%。这种病理学涉及从饮食中排除牛奶和（在某些情况下）乳酸发酵产物。

天天喝牛奶会怎样

经常食用乳制品既有好处也有坏处。喝大量牛奶是否有害取决于两个主要因素：所用产品的质量和身体的个人特征。其中优势突出：

• 大量的钙可以强化骨骼组织和牙齿。经常喝牛奶与降低患骨质疏松症的风险有关；
• 维生素 D 可提高身体对疾病的抵抗力，并能更好地吸收钙。根据研究，它刺激细胞的生长，保护人体免受恶性肿瘤的形成；
• 钾具有增强血管和心脏的作用。
• 牛奶对运动员来说很有用 - 大量蛋白质是肌肉锻炼所必需的，此外，蛋白质可以放松、镇静并积极影响睡眠的持续时间和深度；
• 维生素——维生素A，显着改善皮肤状况，使其更有弹性、弹性和丝滑；
• 少量，无论是烘焙牛奶还是普通牛奶，都会帮助身体快速排除有害物质和重金属。饮料给危险生产企业的员工；
• 低脂牛奶不会导致体重增加，但有助于减肥。这是钙的天然来源，有助于快速减掉多余的体重。

您还可能会遇到对经常使用这种饮料的个人负面反应：

• 痤疮的出现是一种罕见的反应，经常滥用饮料可能会发生。炎症是由乳糖的分解产物 - D-半乳糖引起的。同时，可以用加工过的乳制品、酸奶或开菲尔代替；
• 随着年龄的增长，乳制品的消化成为身体的一项艰巨任务。缺乏乳糖酶（一种消化乳糖的酶）是一个常见问题。它的影响包括消化问题、腹胀、疼痛和恶心。

误解：“每个人都有牛奶过敏或乳糖不耐症。”

事实上，根据美国国家医学图书馆的数据，65% 的成年人随着年龄的增长会出现某种程度的乳糖不耐症（在亚洲人中，这一比例接近 90%）。 “出生时，我们都有一种酶，可以让我们在婴儿期消化母乳，但随着年龄的增长，我们大多数人都会失去这种能力，”食物过敏研究项目的联合主任医学博士史蒂夫泰勒解释说。内布拉斯加大学。我们的许多祖先成年后不喝牛奶，所以我们没有进化到成年后能够消化牛奶。如果您小时候喝了几升牛奶，现在喝了一杯后几小时后感到胃部不适，请让您的医生给您写一份乳糖不耐症测试的转介信。但是，不要急于把冰箱里的最后一块奶酪扔掉：大多数乳糖不耐症患者可以适度适度地食用乳制品。含有活双歧杆菌的酸奶有助于消化乳糖，负责发酵奶酪的细菌会分解乳糖以更好地吸收。 （有些人发现即使是少量的牛奶和奶制品也难以食用，但这种人很少见。）

事实上，对牛奶及其制品过敏是一种相当严重的疾病，伴有荨麻疹和呕吐到过敏性休克的症状。然而，根据食物过敏研究中心的数据，只有不到 1% 的成年人患有这种严重的疾病。

乳制品的好处和危害

今天，在我们晴朗的童年时代被认为是最健康的牛奶，却被指责与许多可怕的疾病有关，例如糖尿病、肥胖症甚至癌症。诚然，没有任何严肃的研究能够真正证明牛奶与上述可怕的疾病之间存在直接联系。乳制品更经常受到攻击，因为它们含有与癌症风险增加有关的生长激素和抗生素。

我们从小就被教导牛奶是钙的强大来源，它可以使我们的骨骼像钢铁一样坚固。然而，统计数据却恰恰相反：几年前，哈佛大学的科学家发现，在牛奶消费量高于正常水平的美国和一些欧洲国家，骨质疏松症比东方更普遍，几乎不消费乳制品的地方。当然，这并不能否定牛奶中钙的高含量，但仅靠钙是不足以维持骨骼健康的。

如果我们谈论由天然牛奶和酸面团制成的真正酸奶，那么它对身体真的非常有用：它提高免疫力，清除我们的病原微生物，使消化过程正常化，使身体充满磷和钙。然而，在超市的货架上，大部分都是完全由合成添加剂、香精和防腐剂组成的产品，这大大降低了益处，而且可能对身体有害。

这只是掩饰给定代理的合成性质并以最低成本获利的一种方式。最好使用酸奶机制作自己的酸奶，但如果您没有这样的机会或愿望，那就选择保质期不超过一周的产品。

牛奶对成人健康有益还是有害：结论

牛奶和奶油都有帮助。您可以根据耐受性饮用它们。如果你消化良好，包括在饮食中。

但是，如果您在吃完牛奶餐后感到不适，则不应强迫自己食用该产品，因为它据称有益。如果是这样，那不适合你。

任何产品吸收不良，原则上都无法从中受益。

谈到牛奶，重要的是要了解：

它只对天然有用 - 未经巴氏杀菌，并从自由放养的奶牛中获得。

你不能像在大城市的商店里那样买到这样的产品。出售的相同产品含有非常少量的治疗物质。因此，没有理由用你不吸收或难以吸收的东西毒害自己。